Cibi genuini e sapori autentici
Prego, accomodatevi! Ha cucinato per voi il giovane padrone di casa Alexander. Come sono i sapori tipici dell'Alto Adige? Freschi, decisi e sempre nuovi. Alexander crede fermamente nell'utilizzo di prodotti regionali, o ancora meglio locali. La maggior parte degli ingredienti viene acquistata dai contadini del posto. Le bacche sono raccolte nel maso accanto e quindi sempre fresche, mentre la verdura proviene dal Maso Aspinger di Harald Gasser, che fornisce i suoi prodotti e le sue rarità naturali, tutte rigorosamente bio, ai migliori cuochi altoatesini (in Barbiano solo da noi vengono utilizzati i prodotti dal Maso Aspinger). Venite ad assaggiare l'Alto Adige. Al Haus an der Luck si portano in tavola solo i sapori più autentici.
A tavola con vista
Una sera alla settimana, con il suo inconfondibile grembiule blu, Franz prende posto dietro al grill e abbrustolisce le sue specialità. Una serata allegra e in compagnia, spesso animata dalla fisarmonica del giovane Alexander e dalla chitarra del suo amico d'infanzia Andreas. Una carrellata di classici altoatesini tutti per voi, e quando i giovani si concedono una pausa, l'atmosfera allegra e spensierata rimane grazie ai divertenti aneddoti e racconti di Franz.
Amore e rispetto per la tradizione
In autunno si percepisce un forte ritorno alle origini, quando la sala da pranzo si trasforma in una stube per il Törggelen, le tipiche castagnate altoatesine. La Valle Isarco è molto famosa per questa tradizione autunnale e Barbiano si trova proprio sul Sentiero delle Castagne: impossibile trovare un posto migliore per il Törggelen!
Portiamo in tavola canederli fumanti, Schlutzkrapfen al burro fuso, salsicce e crauti nonché le tipiche frittelle di Barbiano, i Krapfen alle castagne, per i quali è famosa in paese Frieda. Alla fine viene distribuita l'obbligatoria porzione di 'Keschtn' (=caldarroste). Durante le serate Törggelen, l'aria vibra fino a notte fonda, non solo grazie alla musica tipica altoatesina, ma anche al tintinnio dei bicchieri colmi di vino novello.
Piatti fatti in casa
A richiesta, cena e colazione possono essere servite sulla terrazza. Al ricco buffet di prima colazione potete servirvi a piacere! Anche in questo caso trovate solo prodotti locali e preparati da noi. Perché fatto in casa è più buono!